روش تیز کردن دستی چاقو برای برش گوشت منجمد

تیغه دستگاه برش گوشت منجمد پس از استفاده برای مدتی، «بلند» به نظر می رسد. در این زمان نیاز به تیز کردن مجدد دارد، زیرا تیغه هنگام برش گوشت از قسمت میانی بیشتر استفاده می کند، بنابراین هنگام تیز کردن چاقو باید به تعادل توجه کنید. روش های تیز کردن دستی آن چیست؟

1. سنگ آسیاب را در مکانی با اصطکاک زیاد قرار دهید تا از سر خوردن سنگ در هنگام اصطکاک جلوگیری کرده و بر اثر آن تأثیر بگذارد.

2. اگر فقط از سنگ آسیاب برای پولیش استفاده می کنید، گاهی اوقات پولیش بسیار کند می شود و اثر آن خیلی خوب نیست، بنابراین می توانید مقدار کمی روغن روان کننده رقیق یا پارافین مایع روی آن بریزید و به طور یکنواخت آن را پاک کنید تا اصطکاک بیشتر شود. ضریب و افزایش سرعت اصطکاک. سرعت.

3. هنگام تیز کردن چاقو، دستگاه برش گوشت منجمد باید دسته و جا چاقو را طوری روی دستگاه برش نصب کند که تیغه آن به سمت جلو باشد و آن را صاف روی سطح سنگ آسیاب قرار دهید.

4. هنگام تیز کردن چاقو، انگشتان باید موقعیت صحیح را حفظ کنند تا نیرو یکنواخت و به راحتی سر بخورد. تیغه رو به جلوی تیزکن است و چاقوی برش به صورت اریب از گوشه پایین سمت راست سنگ آسیاب به سمت گوشه سمت چپ بالای سنگ تراش تا پاشنه به جلو رانده می شود. ، و سپس طبق این مرحله چاقو را به جلو و عقب برگردانید و تیز کنید.

5. در صورت وجود شکاف روی تیغه، برای ادامه آسیاب کردن شکاف، مراحل بالا را دنبال کنید و برای برخی از تیغه‌های برش گوشت منجمد آسیب دیده، باید از دو نوع سنگ آسیاب برای آسیاب استفاده کنید. اکنون سنگ آسیاب درشت با یک شکاف بزرگ آسیاب می شود. رها کنید، و سپس تیغه را روی یک سنگ آسیاب ریز تیز کنید.

برش های گوشت منجمد هنگام تیز کردن دستی چاقو باید به روش توجه کنند. هدف از تیز کردن چاقو تیز کردن مجدد تیغه است. روش و تکنیک از فردی به فرد دیگر متفاوت است، اما اصل این است که تمام لبه های چاقو را آسیاب کنید تا تیغه ها متعادل شوند.