Mitkä ovat ne erityiset syyt, miksi pakastettu liha sopii paremmin? lampaanleikkurit

1. Hygienian näkökulmasta pakastetun lihan bakteerit ovat irronneet tai jäätyneet kuoliaaksi, mikä ei tuo ylimääräisiä bakteereja lampaanleikkuriin ja pitää koneen hygieenisenä.

2. Pakastettu liha käsiteltiin hapolla ennen varastointia ja lihasta poistettiin periaatteessa kosteus ja veri. Lisäksi lampaanleikkuri pystyy säätämään tarkasti liharullien paksuutta, jolloin liha maistuu herkullisemmalta.

3. Pakastelihalla on tietty kovuus ja lampaanleikkurilla leikatut liharullat ovat kauniimpia.

Ennen lampaanleikkurin käyttöä viipaloitu liha yleensä pakastetaan ensin, jotta hyvännäköinen liharulla voidaan leikata, sillä se voi myös varmistaa ravinnon, hygienian ja antaa täyden pelin koneen eduille.