Тоңдурулган эт үчүн эмне үчүн конкреттүү себептерден улам ылайыктуу болуп саналат койдун этин кескичтер

1. Гигиенанын көз карашынан алганда, тоңдурулган эттеги бактериялар жок кылынган же тоңуп өлгөн, бул кой этин кесүүчүгө кошумча бактерияларды алып келбейт жана машинаны гигиеналык жактан сактайт.

2. Тоңдурулган эт сактоого коюунун алдында кислота менен иштетилип, эттеги нымдуулук жана кан негизинен тазаланган. Кошумчалай кетсек, койдун этин кескич эттин булкаларынын калыңдыгын так көзөмөлдөй алат, ошондуктан эт даамдуураак болот.

3. Тоңдурулган эттин катуулугу белгилүү, кой этин кескич менен кесилген эт булочкасы дагы кооз болот.

Кой этин кескичти колдонуудан мурун кесилүүчү эт, адатта, адегенде тоңдурулат, андыктан жакшы көрүнгөн эт түрмөктөрүн кесүү үчүн, ал тамактанууну, гигиенаны жана машинанын пайдалуулугун толук камсыздай алат.