ના બ્લેડને કેવી રીતે બદલવું સ્થિર માંસ સ્લાઇસર

1. ફ્રોઝન મીટ સ્લાઈસર એ એક મશીન છે જે પાતળા અને સમાન પેશીના ટુકડાને કાપે છે. પેશી સખત પેરાફિન અથવા અન્ય સામગ્રીઓ દ્વારા આધારભૂત છે. સ્લાઇસની જાડાઈ ગેજનો ઉપયોગ દરેક વખતે તેને કાપવામાં આવે ત્યારે આપમેળે આગળ વધવા માટે થાય છે. જાડાઈ ગેજની જાડાઈ સામાન્ય રીતે 1 માઇક્રોમીટર હોય છે. પેરાફિન-જડિત પેશીને કાપતી વખતે, કારણ કે તે અગાઉના સ્લાઇસની મીણની ધારને વળગી રહે છે, ઘણી સ્લાઇસેસ સ્લાઇસ સ્ટ્રીપ્સમાં બનાવવામાં આવે છે.

2. કટર હેડ ટ્રાન્સમિશન દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. ફીડ રોલર બદલાતા ગિયર્સના સમૂહ દ્વારા કટર હેડ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સ્લાઇસરની છરી પ્લેટ કટીંગના કદ અનુસાર બહુવિધ બ્લેડથી સજ્જ છે. બદલાતા ગિયરને બદલીને કટીંગ લંબાઈ બદલી શકાય છે. ટ્રાન્સમિશનને સમાયોજિત કરવાથી બેલ્ટની ઝડપમાં ફેરફાર થઈ શકે છે.

3. એડજસ્ટમેન્ટ: એડજસ્ટ કરતી વખતે, પહેલા કોપર કોલમ અખરોટને ઢીલો અને કડક કરો, પછી અખરોટની જાડાઈ અને કોપર કોલમને એડજસ્ટ કરવા માટે ફેરવો. જાડાઈને સમાયોજિત કર્યા પછી, અખરોટ અને તાંબાના સ્તંભને કડક બનાવવું આવશ્યક છે. જો છરીની પ્લેટ ફ્રોઝન મીટ સ્લાઇસરના બ્લેડની સમાંતર હોય, તો તેને ચાલુ કરશો નહીં. કટરનું માથું બ્લેડ કરતાં નીચું હોવું જોઈએ તે પહેલાં તેને ચાલુ અને કાપી શકાય. જાડાઈને લગભગ 3 મીમી અને સમાયોજિત કરવા માટે પાતળાને સમાયોજિત કરો.

4. બ્લેડ બદલવી: મશીનની બાજુના છિદ્રમાં હેક્સ હેન્ડલ દાખલ કરો. દિશા બદલવા માટે વ્હીલને ફેરવો અને પછી છરી બદલો. છરી બદલતી વખતે, બ્લેડના બે ષટ્કોણ સ્ક્રૂને છૂટા કરો અને તેને બદલવા માટે બ્લેડ દાખલ કરો.

5. સ્લાઇસેસ નળાકાર અથવા લંબચોરસ છે. ફ્રોઝન મીટ સ્લાઈસર્સ હાલમાં મોટાભાગે પાણીની અંદર પેલેટાઈઝરનો ઉપયોગ કરે છે. તેનો ફાયદો એ છે કે તે ઓગળવાથી અથવા સ્લાઇસેસને હવામાં ઓક્સિજનનો સંપર્ક કરવાથી ટાળી શકે છે, સ્લાઇસેસને સરળ બનાવી શકે છે અને દાણાદારમાં થતા પાવડરને દૂર કરી શકે છે.