च्या ब्लेडची जागा कशी बदलावी गोठलेले मांस स्लायसर

1. फ्रोझन मीट स्लायसर हे एक मशीन आहे जे पातळ आणि एकसमान टिश्यूचे तुकडे कापते. मेदयुक्त कठोर पॅराफिन किंवा इतर सामग्रीद्वारे समर्थित आहे. स्लाइस जाडी गेज प्रत्येक वेळी कापल्यावर आपोआप पुढे जाण्यासाठी वापरला जातो. जाडी गेजची जाडी सामान्यतः 1 मायक्रोमीटर असते. पॅराफिन-एम्बेडेड टिश्यू कापताना, कारण ते मागील स्लाइसच्या मेणाच्या काठाला चिकटलेले असते, अनेक स्लाइस स्लाइस पट्ट्या बनवतात.

2. कटर हेड ट्रान्समिशनद्वारे चालवले जाते. फीड रोलर कटर हेड बदलत्या गीअर्सच्या सेटद्वारे चालविला जातो. स्टेनलेस स्टील स्लायसरची चाकू प्लेट कटिंग आकारानुसार एकाधिक ब्लेडसह सुसज्ज आहे. बदलणारे गियर बदलून कटिंगची लांबी बदलली जाऊ शकते. ट्रान्समिशन समायोजित केल्याने बेल्टचा वेग बदलू शकतो.

3. समायोजन: समायोजित करताना, प्रथम तांबे स्तंभ नट सैल करा आणि घट्ट करा, नंतर नट आणि तांब्याच्या स्तंभाची जाडी समायोजित करण्यासाठी वळवा. जाडी समायोजित केल्यानंतर, नट आणि तांबे स्तंभ घट्ट करणे आवश्यक आहे. जर चाकूची प्लेट फ्रोझन मीट स्लाइसरच्या ब्लेडला समांतर असेल तर ती चालू करू नका. कटरचे डोके चालू आणि कापण्यापूर्वी ब्लेडपेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे. जाडी सुमारे 3 मिमी आणि समायोजित करण्यासाठी पातळ करा.

4. ब्लेड बदलणे: मशीनच्या बाजूला असलेल्या छिद्रामध्ये हेक्स हँडल घाला. दिशा बदलण्यासाठी चाक फिरवा आणि नंतर चाकू बदला. चाकू बदलताना, ब्लेडचे दोन षटकोनी स्क्रू सोडवा आणि ते बदलण्यासाठी ब्लेड घाला.

5. काप बेलनाकार किंवा आयताकृती आहेत. फ्रोझन मीट स्लाइसर्स सध्या बहुतांशी पाण्याखालील पेलेटायझर्स वापरतात. त्याचा फायदा असा आहे की ते वितळणे किंवा स्लाइस हवेतील ऑक्सिजनशी संपर्क साधण्यापासून टाळू शकते, स्लाइस गुळगुळीत बनवू शकते आणि ग्रेन्युलेशनमध्ये होणारी पावडर काढून टाकू शकते.