Come sostituire la lama del affettatrice per carne congelata

1. L’affettatrice per carne congelata è una macchina che taglia fette di tessuto sottili e uniformi. Il tessuto è supportato da paraffina dura o altri materiali. Lo spessimetro della fetta viene utilizzato per avanzare automaticamente ogni volta che viene tagliata. Lo spessore dello spessimetro è solitamente di 1 micrometri. Quando si taglia il tessuto incluso in paraffina, poiché aderisce al bordo di cera della fetta precedente, più fette vengono trasformate in strisce di fetta.

2. La testa di taglio è azionata da una trasmissione. Il rullo di alimentazione è azionato dalla testa di taglio attraverso una serie di ingranaggi di cambio. Il piatto coltelli dell’affettatrice in acciaio inox è dotato di più lame in base alla dimensione di taglio. La lunghezza di taglio può essere modificata cambiando l’ingranaggio. La regolazione della trasmissione può modificare la velocità della cinghia.

3. Regolazione: durante la regolazione, allentare e serrare prima il dado della colonna di rame, quindi ruotare lo spessore del dado e la colonna di rame per regolare. Dopo aver regolato lo spessore, il dado e la colonna di rame devono essere serrati. Se il piatto del coltello è parallelo alla lama dell’affettatrice per carne congelata, non accenderla. La testa di taglio deve essere più bassa della lama prima che possa essere accesa e tagliata. Regolare lo spessore a circa 3 mm e il più sottile per regolare.

4. Sostituzione della lama: inserire l’impugnatura esagonale nel foro sul lato della macchina. Ruota la ruota per cambiare la direzione e poi cambia il coltello. Quando si cambia il coltello, allentare le due viti esagonali della lama e inserire la lama per sostituirla.

5.Le fette sono cilindriche o rettangolari. Le affettatrici di carne congelata attualmente utilizzano per lo più pellettatrici subacquee. Il suo vantaggio è che può evitare che il fuso o le fette entrino in contatto con l’ossigeno nell’aria, rende le fette lisce ed elimina la polvere causata dalla granulazione.