Bıçağı necə dəyişdirmək olar dondurulmuş ət dilimləyicisi

1. Dondurulmuş ət dilimləyicisi nazik və vahid toxuma dilimlərini kəsən maşındır. Toxuma sərt parafin və ya digər materiallarla dəstəklənir. Dilim qalınlığı ölçən cihaz hər kəsildikdə avtomatik irəliləmək üçün istifadə olunur. Qalınlıq ölçən cihazın qalınlığı adətən 1 Mikrometrdir. Parafinə daxil edilmiş toxuma kəsilərkən, əvvəlki dilimin mum kənarına yapışdığı üçün çoxlu dilimlər dilim zolaqları halına salınır.

2. Kəsmə başlığı transmissiya ilə idarə olunur. Besleme çarxı kəsici başlıq tərəfindən bir sıra dəyişən dişlilər vasitəsilə idarə olunur. Paslanmayan polad dilimləyicinin bıçaq lövhəsi kəsmə ölçüsünə uyğun olaraq çoxsaylı bıçaqlarla təchiz edilmişdir. Kəsmə uzunluğu dəyişən dişli dəyişdirilərək dəyişdirilə bilər. Transmissiyanın tənzimlənməsi kəmərin sürətini dəyişə bilər.

3. Tənzimləmə: Tənzimləyərkən əvvəlcə mis sütun qozunu gevşetin və sıxın, sonra tənzimləmək üçün qozun və mis sütunun qalınlığını çevirin. Qalınlığı tənzimlədikdən sonra qoz və mis sütunu sıxmaq lazımdır. Bıçaq boşqabı dondurulmuş ət dilimləyicinin bıçağına paraleldirsə, onu yandırmayın. Kesici başı açılmadan və kəsilməzdən əvvəl bıçaqdan aşağı olmalıdır. Qalınlığı təxminən 3 mm-ə, tənzimləmək üçün isə incəliyi tənzimləyin.

4. Bıçağın dəyişdirilməsi: Altıbucaqlı sapı maşının yan tərəfindəki dəliyə daxil edin. İstiqaməti dəyişdirmək üçün çarxı fırladın və sonra bıçağı dəyişdirin. Bıçağı dəyişdirərkən, bıçağın iki altıbucaqlı vintini gevşetin və bıçağı dəyişdirmək üçün daxil edin.

5. Dilimlər silindrik və ya düzbucaqlıdır. Dondurulmuş ət dilimləyiciləri hazırda əsasən sualtı qranullardan istifadə edirlər. Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, ərimə və ya dilimlərin havadakı oksigenlə təmasından qaça bilər, dilimləri hamar edir və qranulyasiya zamanı yaranan tozu aradan qaldıra bilər.