को ब्लेड कसरी प्रतिस्थापन गर्न जमेको मासु स्लाइसर

1. जमेको मासु स्लाइसर एउटा मेसिन हो जसले पातलो र एकसमान तन्तुका टुक्राहरू काट्छ। ऊतक कडा प्याराफिन वा अन्य सामग्री द्वारा समर्थित छ। स्लाइस मोटाई गेज प्रत्येक पटक यसलाई काट्दा स्वचालित रूपमा अगाडि बढ्न प्रयोग गरिन्छ। मोटाई गेजको मोटाई सामान्यतया 1 माइक्रोमिटर हुन्छ। प्याराफिन-इम्बेडेड टिस्यु काट्दा, किनभने यो अघिल्लो स्लाइसको मोमको किनारमा छ, धेरै स्लाइसहरू स्लाइस स्ट्रिपहरूमा बनाइन्छ।

2. कटर टाउको एक प्रसारण द्वारा संचालित छ। फिड रोलर परिवर्तन गियरहरूको सेट मार्फत कटर हेड द्वारा संचालित हुन्छ। स्टेनलेस स्टील स्लाइसरको चक्कु प्लेट काट्ने आकार अनुसार धेरै ब्लेडहरूसँग सुसज्जित छ। काटन लम्बाइ परिवर्तन गियर परिवर्तन गरेर परिवर्तन गर्न सकिन्छ। प्रसारण समायोजन बेल्ट को गति परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ।

3. समायोजन: समायोजन गर्दा, पहिले तामाको स्तम्भको नटलाई खुकुलो र कस्नुहोस्, त्यसपछि नटको मोटाई र तामाको स्तम्भ समायोजन गर्न घुमाउनुहोस्। मोटाई समायोजित भएपछि, नट र तामा स्तम्भ कडा हुनुपर्छ। यदि चक्कु प्लेट जमेको मासु स्लाइसरको ब्लेडसँग समानान्तर छ भने, यसलाई अन नगर्नुहोस्। यसलाई खोल्न र काट्न सक्नु अघि कटरको टाउको ब्लेड भन्दा कम हुनुपर्छ। मोटाई लगभग 3 मिमी मा समायोजन गर्नुहोस्, र समायोजन गर्न पातलो।

4. ब्लेड प्रतिस्थापन गर्दै: मेसिनको छेउमा रहेको प्वालमा हेक्स ह्यान्डल घुसाउनुहोस्। दिशा परिवर्तन गर्न पाङ्ग्रा घुमाउनुहोस् र त्यसपछि चक्कु परिवर्तन गर्नुहोस्। चक्कु परिवर्तन गर्दा, ब्लेडको दुई हेक्सागोनल स्क्रूहरू खोल्नुहोस् र यसलाई बदल्नको लागि ब्लेड घुसाउनुहोस्।

5. स्लाइसहरू बेलनाकार वा आयताकार छन्। जमेको मासु स्लाइसरहरू हाल प्रायः पानीमुनि पेलेटाइजरहरू प्रयोग गर्छन्। यसको फाइदा यो हो कि यसले पग्लन वा स्लाइसहरूलाई हावामा अक्सिजनसँग सम्पर्क गर्नबाट बच्न सक्छ, स्लाइसहरूलाई चिल्लो बनाउन सक्छ, र दानाको कारणले पाउडर हटाउन सक्छ।