Пышақты қалай ауыстыруға болады мұздатылған ет турағыш

1. Мұздатылған ет турағыш – жұқа және біркелкі ұлпа тілімдерін кесетін машина. Тін қатты парафинмен немесе басқа материалдармен бекітіледі. Кесектің қалыңдығын өлшегіш әр кесілген сайын автоматты түрде жылжыту үшін пайдаланылады. Қалыңдығы өлшегіштің қалыңдығы әдетте 1 микрометрді құрайды. Парафин салынған тіндерді кесу кезінде, ол алдыңғы тілімнің балауыз жиегіне жабысатындықтан, бірнеше тілімдерді кесінді жолақтары жасайды.

2. Кескіштің басы беріліс қорабынан қозғалады. Беру шығыршығы кескіш басының көмегімен ауыспалы беріліс жинағы арқылы қозғалады. Тот баспайтын болаттан жасалған кескіштің пышақ табақшасы кесу өлшеміне сәйкес бірнеше пышақтармен жабдықталған. Кесу ұзындығын ауыстыру берілісін өзгерту арқылы өзгертуге болады. Трансмиссияны реттеу белдіктің жылдамдығын өзгертуі мүмкін.

3. Реттеу: Реттеу кезінде алдымен мыс бағанының гайкасын босатыңыз және қатайтыңыз, содан кейін гайка мен мыс бағанының қалыңдығын реттеу үшін бұраңыз. Қалыңдығы реттеліп болғаннан кейін гайка мен мыс бағанасын қатайту керек. Пышақ табақшасы мұздатылған ет турағыштың жүзіне параллель болса, оны қоспаңыз. Кескіш басы оны қосу және кесу үшін пышақтан төмен болуы керек. Қалыңдығы шамамен 3 мм, ал реттеу үшін жіңішкесін реттеңіз.

4. Пышақты ауыстыру: алты қырлы тұтқаны машинаның бүйіріндегі тесікке салыңыз. Бағытты өзгерту үшін дөңгелекті бұраңыз, содан кейін пышақты өзгертіңіз. Пышақты ауыстырған кезде пышақтың екі алтыбұрышты бұрандасын босатып, орнына қою үшін пышақты салыңыз.

5.Тілімдер цилиндрлік немесе төртбұрышты. Мұздатылған ет турағыштар қазіргі уақытта негізінен су астындағы түйіршіктеуіштерді пайдаланады. Оның артықшылығы мынада, ол балқыманың немесе тілімдердің ауадағы оттегімен байланысын болдырмайды, тілімдерді тегіс етеді және түйіршіктеуден туындаған ұнтақты жояды.