Како заменити оштрицу резач смрзнутог меса

1. Резач за замрзнуто месо је машина која сече танке и уједначене кришке ткива. Ткиво је подржано тврдим парафином или другим материјалима. Мерач дебљине кришке се користи за аутоматско напредовање сваки пут када се сече. Дебљина мерача дебљине је обично 1 микрометар. Приликом сечења ткива уклопљеног у парафин, пошто се оно пријања за воштану ивицу претходног пресека, више резова се прави у траке.

2. Главу резача покреће преносник. Ваљак за убацивање се покреће помоћу главе резача кроз сет мењача зупчаника. Плоча ножа резача од нерђајућег челика је опремљена са више сечива према величини сечења. Дужина сечења се може променити променом степена преноса. Подешавање мењача може променити брзину каиша.

3. Подешавање: Приликом подешавања, прво олабавите и затегните матицу бакарног стуба, а затим окрените дебљину матице и бакарног стуба да бисте подесили. Након подешавања дебљине, навртка и бакарни стуб морају бити затегнути. Ако је плоча ножа паралелна са сечивом апарата за сечење смрзнутог меса, немојте га укључивати. Глава резача мора бити нижа од сечива пре него што се може укључити и сећи. Подесите дебљину на око 3 мм, а тањи да подесите.

4. Замена сечива: Уметните шестоугаону ручку у отвор са стране машине. Окрените точак да промените смер, а затим промените нож. Када мењате нож, олабавите два шестоугаона завртња сечива и уметните сечиво да бисте га заменили.

5. Кришке су цилиндричне или правоугаоне. Секачи смрзнутог меса тренутно углавном користе подводне пелетере. Његова предност је у томе што може избећи да топљење или кришке дођу у контакт са кисеоником у ваздуху, да кришке буду глатке и елиминише прах који настаје у гранулацији.