Uvođenje Rezač smrznutog mesa Rezanje noža

1. Ravno-konkavni oblik: koristi se za klizne reznice ili neke rotacijske reznice za smrznuto meso.

2. Duboki ravni konkavni oblik: koristi se samo za rezanje kolodija, jer je rub noža tanak, oštrica će vibrirati kada s njim režete tvrde materijale.

3. Dvostruko konkavni oblik: koristi se za ljuljanje rezač za smrznuto meso i klizni rezač za rezanje parafinskih kriški.

4. Ravni klin: koristi se za opći parafinski odjeljak i presek makroskopskog uzorka.

Različite vrste reznica za smrznuto meso imaju različite noževe za rezanje. Rezač možemo odabrati prema kvaliteti smrznutog mesa, kako bismo izrezali kvalitetnije mesne kriške i poboljšali radnu učinkovitost.