Giới thiệu Máy thái thịt đông lạnh Dao cắt lát

1. Dạng phẳng – lõm: dùng cho máy thái trượt hoặc một số máy thái thịt đông lạnh quay.

2. Hình dạng lõm phẳng sâu: chỉ dùng để cắt collodion, vì lưỡi dao mỏng, lưỡi dao sẽ rung khi cắt vật liệu cứng với nó.

3. Dạng lõm kép: dùng cho máy thái thịt đông lạnh dạng bập bênh và máy thái trượt để cắt lát parafin.

4. Nêm phẳng: dùng cho mặt cắt parafin chung và mặt cắt mẫu vĩ mô.

Các loại máy thái thịt đông lạnh khác nhau thì có các loại dao thái khác nhau. Chúng ta có thể lựa chọn máy thái theo chất lượng của thịt đông, để có thể cắt ra những lát thịt chất lượng hơn, nâng cao hiệu quả công việc.