Struktur mekanik alat pengiris daging beku

Alat pengiris daging beku terutama digunakan untuk mengiris, merobek-robek dan memotong daging dan bahan lainnya dengan kekuatan dan elastisitas tertentu. Ini banyak digunakan di tempat pengolahan daging seperti hotel, kantin, dan pabrik pengolahan daging. Apa struktur dari kurangnya peralatan pengolahan makanan umum?

alat pengiris daging beku terutama terdiri dari mekanisme pemotongan, mekanisme transmisi daya dan mekanisme makan. Motor membuat mekanisme pemotongan berputar di kedua arah melalui mekanisme transmisi daya untuk memotong daging yang dipasok oleh mekanisme makan. Daging dapat dipotong menjadi irisan biasa, potongan dan butiran sesuai dengan persyaratan proses memasak.

Mekanisme pemotongan adalah mekanisme kerja utama mesin. Karena tekstur daging segar yang lembut dan serat otot yang tidak mudah dipotong, maka tidak cocok menggunakan pisau putar yang digunakan pada mesin pemotong sayur dan buah. Mesin pemotong daging jenis ini umumnya menggunakan set pisau pemotong yang terdiri dari bilah melingkar koaksial, yang merupakan pemotongan biaksial. Set pisau kombinasi.

Dua set bilah melingkar dari set pisau pengiris daging beku sejajar dalam arah aksial. Pisau terhuyung-huyung dengan sedikit ketidaksejajaran. Setiap pasang mata pisau melingkar yang tidak sejajar membentuk satu set pasangan potong. Dua set bilah digerakkan oleh roda gigi pada poros penggerak. Putar kelompok pisau pada dua poros satu sama lain, yang dapat memfasilitasi pengumpanan dan mencapai tujuan pemotongan otomatis. Ketebalan irisan daging dipastikan oleh celah antara bilah melingkar, dan celah ini ditekan di antara setiap bilah melingkar Ditentukan oleh ketebalan paking.

Memahami struktur alat pengiris daging beku sangat membantu untuk menggunakannya untuk memotong daging gulung di masa depan, dan karena kelebihannya, alat ini juga menghemat banyak waktu saat memotong daging gulung dan memberikan keuntungan penuh.