Lammekutter Forholdsregler

1. Kjøttmat må være skikkelig frosset og herdet, vanligvis over “-6°C”, og det er ikke tilrådelig å overfryse. Er kjøttet for seigt bør det tines først. Det må ikke være bein i kjøttet, for ikke å skade bladet; trykk den deretter med en kjøttpresse. Juster tykkelsesknappen for å stille inn ønsket tykkelse.

2. Fårekjøttskjæreren er en slags matskjærer, som egner seg til å kutte elastisk mat som benfritt kjøtt og sennep, skjære rått kjøtt i skiver osv. Tykkelsen på skivene justeres ved å legge til eller trekke fra avstandsstykker bak bladet. Drypp litt matolje i rennen før bruk for å redusere friksjonen.