ஆட்டுக்குட்டி ஸ்லைசர் முன்னெச்சரிக்கைகள்

1. இறைச்சி உணவை முறையாக உறையவைத்து கடினப்படுத்த வேண்டும், பொதுவாக “-6°C”க்கு மேல், அதிகமாக உறைய வைப்பது நல்லதல்ல. இறைச்சி மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அதை முதலில் கரைக்க வேண்டும். இறைச்சியில் எலும்புகள் இருக்கக்கூடாது, அதனால் பிளேட்டை சேதப்படுத்தக்கூடாது; பின்னர் ஒரு இறைச்சி அழுத்தி அதை அழுத்தவும். விரும்பிய தடிமனை அமைக்க தடிமன் குமிழியை சரிசெய்யவும்.

2. மட்டன் ஸ்லைசர் என்பது ஒரு வகையான உணவு ஸ்லைசர் ஆகும், இது எலும்பு இல்லாத இறைச்சி மற்றும் கடுகு போன்ற மீள் உணவுகளை வெட்டுவதற்கும், பச்சை இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கும் ஏற்றது. பிளேட்டின் பின்னால் உள்ள ஸ்பேசர்களைக் கூட்டி அல்லது கழிப்பதன் மூலம் துண்டுகளின் தடிமன் சரிசெய்யப்படுகிறது. உராய்வைக் குறைக்க, பயன்படுத்துவதற்கு முன், சிறிது சமையல் எண்ணெயை சட்டியில் ஊற்றவும்.