Mechaniczna struktura mrożonej krajalnicy do mięsa

Krajalnica do mięsa mrożonego służy głównie do krojenia, szatkowania i szatkowania mięsa i innych materiałów o określonej wytrzymałości i elastyczności. Znajduje szerokie zastosowanie w zakładach przetwórstwa mięsnego, takich jak hotele, stołówki, zakłady mięsne. Jaka jest struktura braku powszechnego sprzętu do przetwarzania żywności?

Krajalnica do mięsa mrożonego składa się głównie z mechanizmu tnącego, mechanizmu przenoszenia mocy i mechanizmu podającego. Silnik sprawia, że ​​mechanizm tnący obraca się w obu kierunkach poprzez mechanizm przenoszenia mocy, aby pokroić mięso dostarczane przez mechanizm podający. Mięso można pokroić na zwykłe plastry, strzępy i granulki zgodnie z wymaganiami procesu gotowania.

Mechanizm tnący jest głównym mechanizmem roboczym maszyny. Ponieważ konsystencja świeżego mięsa jest miękka, a włókna mięśniowe nie dają się łatwo ciąć, nie należy używać ostrza obrotowego stosowanego w maszynie do krojenia warzyw i owoców. Ten typ maszyny do krojenia mięsa zazwyczaj wykorzystuje zestaw noży do krojenia składający się ze współosiowych okrągłych ostrzy, co jest cięciem dwuosiowym. Zestaw noży kombinowanych.

Dwa zestawy okrągłych ostrzy zestawu noży krajalnicy do zamrożonego mięsa są równoległe w kierunku osiowym. Ostrza są przesunięte z niewielką niewspółosiowością. Każda para nierówno ustawionych okrągłych ostrzy tworzy zestaw par tnących. Dwa zestawy ostrzy są napędzane przez koła zębate na wale napędowym. Obróć grupy noży na dwóch wałach do siebie, co może ułatwić podawanie i osiągnąć cel automatycznego cięcia. Grubość plastra mięsa zapewnia szczelina pomiędzy okrągłymi ostrzami, a ta szczelina jest dociskana pomiędzy każdym okrągłym ostrzem Określona przez grubość uszczelki.

Zrozumienie budowy krajalnicy do mięsa mrożonego jest pomocne przy używaniu jej w przyszłości do krojenia bułek baranich, a ze względu na swoje zalety oszczędza również dużo czasu podczas krojenia bułek baranich i daje pełną frajdę z jej zalet.