Aké sú konkrétne dôvody, prečo je mrazené mäso vhodnejšie krájače na baraninu

1. Z hľadiska hygieny boli baktérie v mrazenom mäse vybité alebo zmrazené na smrť, čo neprinesie ďalšie baktérie do krájača baraniny a udrží stroj hygienický.

2. Mrazené mäso sa pred uskladnením ošetrilo kyselinou a v podstate sa odstránila vlhkosť a krv z mäsa. Krájač na baranie mäso navyše dokáže presne kontrolovať hrúbku mäsových roliek, takže mäso chutí lahodnejšie.

3. Mrazené mäso má určitú tvrdosť, krajšie sú mäsové rolky nakrájané krájačom na baranie mäso.

Pred použitím krájača na baranie mäso, ktoré sa má krájať, sa zvyčajne najskôr zmrazí, aby bolo možné nakrájať dobre vyzerajúcu mäsovú rolku, zabezpečiť výživu, hygienu a naplno využiť výhody stroja.