Manuell knivslipningsmetod för fryst köttskärare

Bladet på den frysta köttskäraren kommer att se “trubbigt” ut efter att ha använt det under en tid. Vid den här tiden behöver den slipas om, eftersom bladet använder mittdelen mer när du skär kött, så du måste vara uppmärksam på balansen när du skärper kniven. Vilka är dess manuella skärpningsmetoder?

1. Placera slipstenen på en plats med hög friktion, så att den kan förhindra att slipstenen glider under friktionen och påverka effekten.

2. Om du bara använder en slipsten för att polera, ibland blir poleringen väldigt långsam och effekten är inte särskilt bra, så du kan släppa en liten mängd utspädd smörjolja eller flytande paraffin på den och torka av den jämnt för att öka friktionen koefficient och påskynda friktionen. fart.

3. När du skärper kniven ska den frysta köttskäraren installera handtaget och knivhållaren på skivaren så att bladet är framåt, och lägga det plant på slipstensytan.

4. Vid slipning av kniven ska fingrarna hålla rätt läge så att kraften blir jämn och lätt att glida. Bladet är vänt mot skärpans framsida, och skärkniven skjuts snett framåt från slipstenens nedre högra hörn till slipstenens övre vänstra hörn till hälen. , Och vänd sedan och slipa kniven fram och tillbaka enligt detta steg.

5. Om det finns en lucka på bladet, följ ovanstående process för att fortsätta att mala gapet, och för några mer skadade frysta köttskärarblad måste du använda två sorters slipstenar för slipning. Nu ska den grova slipstenen slipas med ett stort gap. Släpp och slippa sedan bladet på en fin slipsten.

Frysta köttskärare bör vara uppmärksamma på metoden när du manuellt vässar kniven. Syftet med att slipa kniven är att slipa bladet igen. Metoden och tekniken varierar från person till person, men principen är att slipa alla kniveggarna för att få bladen i balans.