உறைந்த இறைச்சி ஸ்லைசரின் இயந்திர அமைப்பு

உறைந்த இறைச்சி ஸ்லைசர் முக்கியமாக சில வலிமை மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையுடன் இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களை வெட்டுவதற்கும், துண்டாக்குவதற்கும், துண்டுகளாக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஹோட்டல்கள், கேன்டீன்கள் மற்றும் இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலைகள் போன்ற இறைச்சி பதப்படுத்தும் இடங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவான உணவு பதப்படுத்தும் கருவிகள் இல்லாததன் அமைப்பு என்ன?

உறைந்த இறைச்சி ஸ்லைசர் முக்கியமாக ஒரு வெட்டும் பொறிமுறை, ஒரு சக்தி பரிமாற்ற பொறிமுறை மற்றும் ஒரு உணவு முறை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. உணவுப் பொறிமுறையால் வழங்கப்பட்ட இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு மின் பரிமாற்ற பொறிமுறையின் மூலம் வெட்டும் பொறிமுறையை இரு திசைகளிலும் மோட்டார் சுழற்றச் செய்கிறது. சமையல் செயல்முறை தேவைகளுக்கு ஏற்ப இறைச்சியை வழக்கமான துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் துகள்களாக வெட்டலாம்.

வெட்டும் பொறிமுறையானது இயந்திரத்தின் முக்கிய வேலை பொறிமுறையாகும். புதிய இறைச்சியின் அமைப்பு மென்மையானது மற்றும் தசை நார்களை வெட்டுவது எளிதல்ல என்பதால், காய்கறி மற்றும் பழங்கள் வெட்டும் இயந்திரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ரோட்டரி பிளேட்டைப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமானதல்ல. இந்த வகை இறைச்சி வெட்டும் இயந்திரம் பொதுவாக கோஆக்சியல் வட்ட கத்திகளால் ஆன வெட்டுக் கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறது, இது ஒரு இருமுனை வெட்டு ஆகும். கூட்டு கத்தி தொகுப்பு.

உறைந்த இறைச்சி ஸ்லைசர் கத்தி தொகுப்பின் இரண்டு செட் வட்ட கத்திகள் அச்சு திசையில் இணையாக உள்ளன. கத்திகள் ஒரு சிறிய அளவு தவறான சீரமைப்புடன் தடுமாறின. ஒவ்வொரு ஜோடி தவறாக வடிவமைக்கப்பட்ட வட்ட கத்திகளும் வெட்டு ஜோடிகளின் தொகுப்பை உருவாக்குகின்றன. இரண்டு செட் பிளேடுகளும் டிரைவ் ஷாஃப்ட்டில் உள்ள கியர்களால் இயக்கப்படுகின்றன. இரண்டு தண்டுகளில் உள்ள கத்தி குழுக்களை ஒருவருக்கொருவர் சுழற்றவும், இது உணவை எளிதாக்குகிறது மற்றும் தானியங்கி வெட்டு நோக்கத்தை அடைய முடியும். இறைச்சி துண்டுகளின் தடிமன் வட்ட கத்திகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளியால் உறுதி செய்யப்படுகிறது, மேலும் இந்த இடைவெளி ஒவ்வொரு வட்ட கத்திக்கும் இடையில் அழுத்தப்படுகிறது, இது கேஸ்கெட்டின் தடிமன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

உறைந்த இறைச்சி ஸ்லைசரின் கட்டமைப்பைப் புரிந்துகொள்வது, எதிர்காலத்தில் மட்டன் ரோல்களை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்துவதற்கு உதவியாக இருக்கும், மேலும் அதன் நன்மைகள் காரணமாக, இது மட்டன் ரோல்களை வெட்டும்போது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் நன்மைகளை முழுமையாக விளையாடுகிறது.