เครื่องตัดเนื้อแกะ ข้อควรระวัง

1. อาหารประเภทเนื้อสัตว์ต้องแช่แข็งและชุบแข็งอย่างเหมาะสม โดยทั่วไปแล้วจะมีอุณหภูมิสูงกว่า “-6°C” และไม่แนะนำให้แช่แข็งมากเกินไป ถ้าเนื้อแข็งเกินไปก็ควรละลายก่อน เนื้อจะต้องไม่มีกระดูกเพื่อไม่ให้ใบมีดเสียหาย จากนั้นกดด้วยเครื่องกดเนื้อ ปรับปุ่มความหนาเพื่อกำหนดความหนาที่ต้องการ

2. เครื่องหั่นเนื้อแกะเป็นเครื่องหั่นอาหารชนิดหนึ่งซึ่งเหมาะสำหรับการหั่นอาหารที่ยืดหยุ่นได้ เช่น เนื้อไม่มีกระดูกและมัสตาร์ด หั่นเนื้อดิบเป็นชิ้นๆ ฯลฯ ความหนาของชิ้นจะถูกปรับโดยการเพิ่มหรือลบตัวเว้นวรรคด้านหลังใบมีด หยดน้ำมันปรุงอาหารลงในรางน้ำก่อนใช้เพื่อลดการเสียดสี