- 14
- Jan
วิธีการลับมีดแบบแมนนวลสำหรับเครื่องสไลด์เนื้อแช่แข็ง
วิธีการลับมีดแบบแมนนวลสำหรับเครื่องสไลด์เนื้อแช่แข็ง
ใบมีดของเครื่องตัดเนื้อแช่แข็งจะมีลักษณะ “ทื่อ” หลังจากใช้งานไประยะหนึ่ง ในเวลานี้ จำเป็นต้องลับให้คมอีกครั้ง เนื่องจากใบมีดใช้ส่วนตรงกลางมากกว่าในการตัดเนื้อ ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับความสมดุลในการลับมีด วิธีการลับคมแบบแมนนวลมีอะไรบ้าง?
1. วางหินลับในสถานที่ที่มีแรงเสียดทานสูง เพื่อป้องกันไม่ให้หินลับเลื่อนในระหว่างการเสียดสีและส่งผลต่อผลกระทบ
2. If you just use a grindstone for polishing, sometimes the polishing will be very slow and the effect is not very good, so you can drop a small amount of dilute lubricating oil or liquid paraffin on it and wipe it evenly to increase the friction coefficient and speed up the friction. speed.
3. เมื่อลับมีด เครื่องตัดเนื้อแช่แข็งควรติดตั้งที่จับและที่จับมีดบนตัวแบ่งส่วนข้อมูลเพื่อให้ใบมีดไปข้างหน้า และวางราบบนพื้นผิวหินลับ
4. When sharpening the knife, the fingers should keep the correct position so that the force is even and easy to slide. The blade is facing the front of the sharpener, and the slicing knife is obliquely pushed forward from the lower right corner of the grindstone to the upper left corner of the grindstone to the heel. , And then flip and sharpen the knife back and forth according to this step.
5. หากมีช่องว่างบนใบมีด ให้ทำตามขั้นตอนด้านบนเพื่อบดช่องว่างต่อไป และสำหรับใบมีดสำหรับหั่นเนื้อแช่แข็งที่เสียหายมากขึ้น คุณต้องใช้หินลับสองชนิดสำหรับการบด ตอนนี้หินลับหยาบจะถูกบดด้วยช่องว่างขนาดใหญ่ หยดแล้วลับใบมีดบนหินลับละเอียด
เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งควรใส่ใจกับวิธีการลับมีดด้วยตนเอง จุดประสงค์ของการลับมีดคือการลับใบมีดอีกครั้ง วิธีการและเทคนิคแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่หลักการคือการบดขอบมีดทั้งหมดเพื่อให้ใบมีดมีความสมดุล