Pagtutukoy ng Teknikal na Aksyon para sa Paghahasa ng Knife ng Panghiwa ng Kordero

1. Ang teknikal na aksyon ng kutsilyo ng lamb slicing machine ay ganap na kabaligtaran sa paghasa ng kutsilyo. Magsanay gamit ang buong haba ng balat ng kutsilyo upang pantay na makumpleto ang talim. Dapat mong sanayin kung paano paikutin ang kutsilyo sa tuwing sisilo ka upang maiwasang maputol ang balat ng kutsilyo.

2. Kung pagmamasdan sa ilalim ng mikroskopyo na may magnification na 100 beses, makikita na ang gilid ng kutsilyo ay nagpapakita ng napakanipis na paputol-putol na linya, tulad ng isang hilera ng napakapino at pare-parehong mga serrations, na siyang gilid ng tinatawag na mutton. panghiwa.

3. Hawakan ang hawakan ng kutsilyo sa iyong kamay, nang hindi ginagamit ang shell ng kutsilyo, ibalik ang likod ng kutsilyo sa sinturon ng kutsilyo pataas (iyon ay, kabaligtaran sa direksyon ng hasa), at pagkatapos ay hilahin ito pabalik gamit ang likod ng ang kutsilyo pagkatapos baligtarin. Ulitin ang pagkilos na ito upang gumiling, karaniwang 3-5 minuto.