Dondurulmuş et dilimleyicinin mekanik yapısı

Dondurulmuş et dilimleyici, esas olarak et ve diğer malzemeleri belirli bir mukavemet ve elastikiyete sahip dilimlemek, parçalamak ve doğramak için kullanılır. Oteller, kantinler ve et işleme tesisleri gibi et işleme yerlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ortak gıda işleme ekipmanı eksikliğinin yapısı nedir?

Dondurulmuş et dilimleyici esas olarak bir kesme mekanizması, bir güç aktarım mekanizması ve bir besleme mekanizmasından oluşur. Motor, besleme mekanizması tarafından sağlanan eti kesmek için güç aktarım mekanizması aracılığıyla kesme mekanizmasının her iki yönde dönmesini sağlar. Et, pişirme işlemi gereksinimlerine göre normal dilimler, parçalar ve granüller halinde kesilebilir.

Kesme mekanizması, makinenin ana çalışma mekanizmasıdır. Taze etin dokusu yumuşak olduğu ve kas liflerinin kesilmesi kolay olmadığı için sebze ve meyve kesme makinesinde kullanılan döner bıçağın kullanılması uygun değildir. Bu tip et kesme makinesi genellikle çift eksenli bir kesim olan koaksiyel dairesel bıçaklardan oluşan bir kesme bıçağı seti kullanır. Kombine bıçak seti.

Dondurulmuş et dilimleme bıçağı setinin iki dairesel bıçak seti eksenel yönde paraleldir. Bıçaklar, az miktarda yanlış hizalama ile sendeliyor. Her bir yanlış hizalanmış dairesel bıçak çifti, bir dizi kesme çifti oluşturur. İki bıçak seti, tahrik mili üzerindeki dişliler tarafından tahrik edilir. İki mil üzerindeki bıçak gruplarını birbirine döndürerek beslemeyi kolaylaştırabilir ve otomatik kesim amacına ulaşabilirsiniz. Et diliminin kalınlığı, dairesel bıçaklar arasındaki boşluk ile sağlanır ve bu boşluk, conta kalınlığı ile belirlenen her dairesel bıçak arasına bastırılır.

Dondurulmuş et dilimleyicinin yapısını anlamak, gelecekte koyun eti ekmeklerini kesmek için kullanılmasına yardımcı olur ve avantajları nedeniyle, aynı zamanda koyun eti rulolarını keserken çok zaman kazandırır ve avantajlarından tam anlamıyla yararlanır.