Dondurulmuş et dilimleyici için manuel bıçak bileme yöntemi

Dondurulmuş et dilimleyicinin bıçağı, bir süre kullanıldıktan sonra “kör” görünecektir. Bu sırada yeniden bilenmesi gerekiyor çünkü bıçak eti keserken daha çok orta kısmı kullanıyor bu yüzden bıçağı bilerken dengeye dikkat etmelisiniz. Manuel bileme yöntemleri nelerdir?

1. Sürtünme sırasında bileme taşının kaymasını önleyebilmesi ve etkiyi etkileyebilmesi için bileme taşını yüksek sürtünmeli bir yere yerleştirin.

2. Parlatma için sadece bir bileme taşı kullanırsanız, bazen cilalama çok yavaş olur ve etkisi çok iyi olmaz, bu nedenle üzerine az miktarda seyreltik yağlama yağı veya sıvı parafin damlatabilir ve sürtünmeyi artırmak için eşit şekilde silebilirsiniz. katsayısı ve sürtünmeyi hızlandırır. hız.

3. Bıçağı keskinleştirirken, donmuş et dilimleyici sapı ve bıçak tutucuyu bıçak ileri gelecek şekilde dilimleyiciye takmalı ve öğütme taşı yüzeyine düz bir şekilde yerleştirmelidir.

4. Bıçağı keskinleştirirken, kuvvetin eşit ve kayması kolay olacak şekilde parmaklar doğru pozisyonda kalmalıdır. Bıçak, kalemtıraşın ön tarafına bakar ve dilimleme bıçağı, bileme taşının sağ alt köşesinden bileme taşının sol üst köşesine, topuğa doğru eğik bir şekilde itilir. , Ve sonra bu adıma göre bıçağı ileri geri çevirin ve keskinleştirin.

5. Bıçakta bir boşluk varsa, boşluğu öğütmeye devam etmek için yukarıdaki işlemi takip edin ve daha fazla hasar görmüş donmuş et dilimleme bıçakları için öğütmek için iki çeşit bileme taşı kullanmanız gerekir. Şimdi kaba bileme taşı büyük bir boşlukla taşlanacak. Bırakın ve ardından bıçağı ince bir bileme taşında bileyin.

Dondurulmuş et dilimleyiciler, bıçağı manuel olarak bilerken yönteme dikkat etmelidir. Bıçağı bilemenin amacı, bıçağı tekrar bilemektir. Yöntem ve teknik kişiden kişiye değişir, ancak prensip, bıçakları dengeli hale getirmek için tüm bıçak kenarlarını zımparalamaktır.