Những lý do cụ thể nào khiến thịt đông lạnh phù hợp hơn với máy thái thịt cừu

1. Từ góc độ vệ sinh, vi khuẩn trong thịt đông lạnh đã được thải ra ngoài hoặc chết đông lạnh sẽ không mang thêm vi khuẩn vào máy thái thịt cừu và giữ vệ sinh cho máy.

2. Thịt đông lạnh đã được xử lý bằng axit trước khi đưa vào bảo quản, độ ẩm và máu trong thịt về cơ bản đã được loại bỏ. Ngoài ra, máy thái thịt cừu có thể kiểm soát chính xác độ dày của cuộn thịt, vì vậy thịt có hương vị thơm ngon hơn.

3. Thịt đông có độ cứng nhất định, giò thịt cắt bằng máy thái thịt cừu đẹp mắt hơn.

Trước khi sử dụng máy thái thịt cừu, phần thịt cần thái thường được cấp đông trước, để cắt được món giò vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng, vệ sinh, phát huy hết công dụng của máy.