اختيار سكين التقطيع لتقطيع اللحوم المجمدة

عندما تقطيع اللحوم المجمدة يتم استخدامه ، يتم تحديد جودة شرائح اللحم جزئيًا بواسطة سكين التقطيع الخاص بتقطيع اللحوم المجمدة. لذلك ، عندما نختار آلة التقطيع ، فإن اختيار سكين التقطيع مهم جدًا أيضًا. ثم نختار على ماذا؟

1. شكل مقعر مسطح: تستخدم لتقطيع الشرائح أو بعض تقطيع اللحوم المجمدة الدوارة.

2. شكل مقعر مسطح عميق: يستخدم فقط لتقطيع الكولوديون ، لأن الشفرة رقيقة ، سوف تهتز الشفرة عند قطع المواد الصلبة.

3. شكل مقعر مزدوج: يستخدم لتقطيع اللحوم المجمدة وتقطيع الشرائح لقطع شرائح البارافين.

4. إسفين مسطح: يستخدم لقسم البارافين العام وقسم العينات العيانية.

أنواع مختلفة من تقطيع اللحوم المجمدة لها سكاكين تشريح مختلفة. يمكننا اختيار آلة التقطيع وفقًا لجودة اللحوم المجمدة ، وذلك لقطع شرائح اللحم ذات الجودة الأفضل وتحسين كفاءة العمل.