Seleção de faca de corte para fatiador de carne congelada

Quando o fatiador de carne congelada é utilizada, a qualidade das fatias de carne é parcialmente determinada pela faca de fatiar do fatiador de carne congelada. Por isso, quando escolhemos o fatiador, a escolha da faca de fatiar também é muito importante. Então escolhemos de acordo com o quê?

1. Formato plano-côncavo: usado para fatiadores deslizantes ou alguns fatiadores rotativos de carne congelada.

2. Formato côncavo plano profundo: usado apenas para fatiar colódio, porque a lâmina é fina, a lâmina vibrará ao cortar materiais duros.

3. Duplo formato côncavo: usado para balançar fatiador de carne congelada e fatiador deslizante para cortar fatias de parafina.

4. Cunha plana: usada para seção geral de parafina e seção macroscópica de amostras.

Diferentes tipos de fatiadores de carne congelada têm diferentes facas de fatiar. Podemos escolher um fatiador de acordo com a qualidade da carne congelada, para cortar fatias de carne de melhor qualidade e melhorar a eficiência do trabalho.