जमेको मासु स्लाइसरको लागि स्लाइसिङ चक्कुको चयन

जब जमेको मासु स्लाइसर प्रयोग गरिन्छ, मासुका टुक्राहरूको गुणस्तर आंशिक रूपमा जमेको मासु स्लाइसरको स्लाइसिङ चक्कुद्वारा निर्धारण गरिन्छ। त्यसकारण, जब हामी स्लाइसर छान्छौं, स्लाइसिङ चक्कुको छनोट पनि धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ। त्यसपछि हामी के अनुसार छनोट गर्छौं?

1. समतल-अवतल आकार: स्लाइडिङ स्लाइसर वा केही रोटरी फ्रोजन मासु स्लाइसरहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।

2. गहिरो समतल अवतल आकार: कोलोडियन स्लाइसिङको लागि मात्र प्रयोग गरिन्छ, किनभने ब्लेड पातलो हुन्छ, कडा सामग्री काट्दा ब्लेड कम्पन हुनेछ।

3. दोहोरो अवतल आकार: फ्रोजन मीट स्लाइसरलाई रकिङ गर्न र प्याराफिनका टुक्राहरू काट्न स्लाइडिङ स्लाइसरको लागि प्रयोग गरिन्छ।

4. समतल वेज: सामान्य प्याराफिन खण्ड र म्याक्रोस्कोपिक नमूना खण्डको लागि प्रयोग गरिन्छ।

विभिन्न प्रकारका जमेको मासु स्लाइसरहरूमा विभिन्न स्लाइसिङ चक्कुहरू हुन्छन्। हामी जमेको मासुको गुणस्तर अनुसार एक स्लाइसर छनोट गर्न सक्छौं, जसले गर्दा राम्रो गुणस्तरको मासुका टुक्राहरू काट्न र कार्य दक्षता सुधार गर्न सकिन्छ।