जमे हुए मांस स्लाइसर के लिए स्लाइसिंग चाकू का चयन

जब जमे हुए मांस स्लाइसर उपयोग किया जाता है, मांस स्लाइस की गुणवत्ता आंशिक रूप से जमे हुए मांस स्लाइसर के स्लाइसिंग चाकू द्वारा निर्धारित की जाती है। इसलिए, जब हम स्लाइसर चुनते हैं, तो स्लाइसिंग चाकू का चुनाव भी बहुत महत्वपूर्ण होता है। फिर हम किसके अनुसार चुनते हैं?

1. फ्लैट-अवतल आकार: स्लाइसर या कुछ रोटरी जमे हुए मांस स्लाइसर फिसलने के लिए उपयोग किया जाता है।

2. डीप फ्लैट अवतल आकार: केवल कोलोडियन स्लाइसिंग के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि ब्लेड पतला होता है, कठोर सामग्री को काटते समय ब्लेड कंपन करेगा।

3. डबल अवतल आकार: पैराफिन स्लाइस काटने के लिए जमे हुए मांस स्लाइसर और स्लाइडिंग स्लाइसर को घुमाने के लिए उपयोग किया जाता है।

4. फ्लैट कील: सामान्य पैराफिन अनुभाग और मैक्रोस्कोपिक नमूना अनुभाग के लिए उपयोग किया जाता है।

विभिन्न प्रकार के फ्रोजन मीट स्लाइसर्स में अलग-अलग स्लाइसिंग चाकू होते हैं। हम जमे हुए मांस की गुणवत्ता के अनुसार एक स्लाइसर चुन सकते हैं, ताकि बेहतर गुणवत्ता वाले मांस के स्लाइस काट सकें और कार्य कुशलता में सुधार कर सकें।