Вибір ножа для нарізки для нарізки замороженого м’яса

Коли нарізка замороженого м’яса використовується, якість м’ясних шматочків частково визначається ножем для нарізки замороженого м’ясорізки. Тому, коли ми вибираємо слайсер, вибір ножа для нарізки також дуже важливий. Тоді ми вибираємо відповідно до чого?

1. Плоско-увігнута форма: використовується для розсувних слайсерів або деяких ротаційних нарізок для замороженого м’яса.

2. Глибока плоска увігнута форма: використовується тільки для нарізки колодієм, оскільки лезо тонке, лезо буде вібрувати під час різання твердих матеріалів.

3. Подвійна увігнута форма: використовується для розгойдування замороженого м’ясорізки та ковзаючого слайсера для нарізання шматочків парафіну.

4. Плоский клин: використовується для загальної секції парафіну та секції макроскопічного зразка.

Різні види замороженого м’ясорізки мають різні ножі для нарізки. Ми можемо вибрати слайсер відповідно до якості замороженого м’яса, щоб нарізати м’ясні шматочки кращої якості та підвищити ефективність роботи.