Віды нажоў для нарэзкі замарожанага мяса

Існуе мноства відаў нажоў для нарэзкі замарожаныя мясарэзкі. Наогул кажучы, ён у асноўным выбірае адпаведны тып нажа ў адпаведнасці з характарыстыкамі абсталявання. Распаўсюджанымі тыпамі з’яўляюцца плоска-ўвагнутыя, глыбокія плоска-ўвагнутыя, плоска-клінавыя і двойчы ўвагнутыя. Формы і г.д., розная цвёрдасць мяса, розныя людзі выкарыстоўваюць абсталяванне, выбіраюць розныя нажы для нарэзкі, ніжэй прыведзена падрабязнае ўвядзенне ў яго віды:

1. Плоска-ўвагнутая форма: выкарыстоўваецца для рассоўных нарэзак або некаторых ротарных нарэзак для замарожанага мяса.

2, плоскі клін: выкарыстоўваецца для агульнай секцыі парафіну і секцыі макраскапічнага ўзору.

3, глыбокая плоская ўвагнутая форма: выкарыстоўваецца толькі для нарэзкі калодия, таму што край нажа тонкі, лязо будзе вібраваць пры рэзанні цвёрдых матэрыялаў.

4. Падвойная ўвагнутая форма: выкарыстоўваецца для разгойдвання нарэзкі замарожанага мяса і слізгальнай нарэзкі для нарэзкі парафінавых лустачак.

Нож для нарэзкі замарожанага мясарэзкі можна падзяліць на гэтыя чатыры тыпу. Чатыры тыпу маюць розныя формы, розную цвёрдасць, прыдатную для мяса, розныя дастасавальныя выпадкі і рознае падыходнае абсталяванне. Пры выкарыстанні іх можна адаптаваць у залежнасці ад сітуацыі. Выберыце свой уласны нож для нарэзкі, які таксама можа палепшыць эфектыўнасць нарэзкі і знізіць выдаткі.