ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸರ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕು ವಿಧಗಳು

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸರ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಗುಣವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳೆಂದರೆ ಫ್ಲಾಟ್-ಕಾನ್ಕೇವ್, ಡೀಪ್ ಫ್ಲಾಟ್-ಕಾನ್ಕೇವ್, ಫ್ಲಾಟ್-ವೆಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್-ಕಾನ್ಕೇವ್. ಆಕಾರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮಾಂಸದ ವಿಭಿನ್ನ ಗಡಸುತನ, ವಿಭಿನ್ನ ಜನರು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಳಗಿನವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳ ವಿವರವಾದ ಪರಿಚಯವಾಗಿದೆ:

1. ಫ್ಲಾಟ್-ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಕಾರ: ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಸ್ಲೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೋಟರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2, ಫ್ಲಾಟ್ ವೆಡ್ಜ್: ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಮಾದರಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3, ಆಳವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಕಾರ: ಕೊಲೊಡಿಯನ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬ್ಲೇಡ್ ಕಂಪಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಡಬಲ್ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಕಾರ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ರಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ನ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಈ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಗಡಸುತನ, ವಿಭಿನ್ನ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು. ಬಳಸುವಾಗ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.