Jak vyřešit problém, že maso není správně zpracováno při použití kráječ hovězího a skopového masa

1. Maso nejde krájet: protože je maso příliš tvrdé, mělo by se nechat chvíli, obvykle asi 20-30 minut. Před krájením plátků masa nejprve vezměte plátky masa a zmrazte je, poté mražené maso vyndejte a dejte trochu měkčí a poté použijte kráječ na hovězí a skopové maso na krájení masa. Tloušťku plátků masa a masových válečků lze sami upravit.

2. Pokud je maso příliš měkké nebo se syrové maso přímo krájí, snadno se zasekne čepel a také snadno způsobí opotřebení ozubeného kola a kráječ hovězího a skopového masa již nebude fungovat. Lze vyměnit pouze ozubená kola.

3. Pokud je kvalita mraženého masa špatná, mražené rolky vyrobené z malých kousků masa jsou při krájení vlnitým ostřím náchylné na mleté ​​maso. Pro výrazné zlepšení situace se doporučuje použít kulatou čepel kráječe na hovězí a skopové maso.

4. Tloušťka řezaného masa je nerovnoměrná: je způsobena nerovnoměrnou silou umělého zatlačování masa. Lze to vyřešit aplikací rovnoměrné síly ve směru rychlosti otáčení kotouče zleva doprava.