Go’shtni ishlatganda to’g’ri ishlov berilmagan muammoni qanday hal qilish mumkin mol go’shti va qo’y go’shtini maydalagich

1. Go’shtni kesib bo’lmaydi: go’sht juda qattiq bo’lgani uchun uni bir muddat, odatda taxminan 20-30 daqiqaga qoldirish kerak. Go’sht bo’laklarini kesishdan oldin, go’sht bo’laklarini oling va avval ularni muzlatib qo’ying, so’ngra muzlatilgan go’shtni olib, bir oz yumshoqroq qo’ying va keyin go’shtni kesish uchun mol va qo’y go’shti to’g’ridan-to’g’ri ishlating. Go’sht bo’laklari va go’sht rulolarining qalinligi o’z-o’zidan sozlanishi mumkin.

2. Agar go’sht juda yumshoq bo’lsa yoki xom go’sht to’g’ridan-to’g’ri kesilsa, u pichoqni osongina tiqilib qoladi, shuningdek, tishli aşınmaya olib kelishi oson, mol go’shti va qo’y go’shtini kesish mashinasi endi ishlamaydi. Faqat viteslarni almashtirish mumkin.

3. Muzlatilgan go’shtning go’sht sifati yomon bo’lsa, mayda go’sht bo’laklaridan tayyorlangan muzlatilgan go’sht rulolari to’lqinli pichoq bilan kesilganda qiyma go’shtga moyil bo’ladi. Vaziyatni ancha yaxshilash uchun mol go’shti va qo’y go’shtining yumaloq pichog’ini ishlatish tavsiya etiladi.

4. Kesilgan go‘shtning qalinligi notekis bo‘ladi: go‘shtni sun’iy ravishda itarishning notekis kuchidan kelib chiqadi. Buni pichoqning aylanish tezligi yo’nalishi bo’ylab chapdan o’ngga teng kuch qo’llash orqali hal qilish mumkin.