ನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸರ್

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಅಂಗಾಂಶದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಾಂಶವು ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪದ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಗೇಜ್‌ನ ದಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಮೈಕ್ರೋಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್-ಎಂಬೆಡೆಡ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಹಿಂದಿನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ಮೇಣದ ಅಂಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕಟ್ಟರ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸರಣದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೀಡ್ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟರ್ ಹೆಡ್ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಗೇರ್‌ಗಳ ಸೆಟ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಲೈಸರ್ನ ಚಾಕು ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬಹು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೇರ್ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದ್ದವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದರಿಂದ ಬೆಲ್ಟ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3. ಹೊಂದಾಣಿಕೆ: ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲು ತಾಮ್ರದ ಕಾಲಮ್ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡಿಕೆಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ತಿರುಗಿಸಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಚಾಕು ಪ್ಲೇಟ್ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕಟ್ಟರ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ತೆಳುವಾದದ್ದು.

4. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು: ಯಂತ್ರದ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಕ್ಸ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಿಕ್ಕನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಚಕ್ರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಕುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಬ್ಲೇಡ್ನ ಎರಡು ಷಡ್ಭುಜೀಯ ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಚೂರುಗಳು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ. ಘನೀಕೃತ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್‌ಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರೊಳಗಿನ ಪೆಲೆಟೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕರಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲೇಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.