칼날을 교체하는 방법 냉동 고기 슬라이서

1. 냉동 고기 슬라이서는 얇고 균일한 조직 조각을 절단하는 기계입니다. 조직은 경질 파라핀 또는 기타 재료로 지지됩니다. 슬라이스 두께 게이지는 절단할 때마다 자동으로 진행하는 데 사용됩니다. 두께 게이지의 두께는 일반적으로 1마이크로미터입니다. 파라핀이 박힌 조직을 절단할 때 이전 슬라이스의 왁스 가장자리에 달라붙기 때문에 여러 슬라이스를 슬라이스 스트립으로 만듭니다.

2. 커터 헤드는 변속기로 구동됩니다. 급지 롤러는 일련의 변경 기어를 통해 커터 헤드에 의해 구동됩니다. 스테인레스 스틸 슬라이서의 칼판에는 절단 크기에 따라 여러 개의 블레이드가 장착되어 있습니다. 절단 길이는 변속 기어를 변경하여 변경할 수 있습니다. 변속기를 조정하면 벨트 속도가 변경될 수 있습니다.

3. 조정: 조정할 때 먼저 구리 기둥 너트를 풀고 조인 다음 너트와 구리 기둥의 두께를 돌려 조정합니다. 두께를 조정한 후 너트와 구리 기둥을 조여야 합니다. 칼날이 냉동 고기 슬라이서의 칼날과 평행하면 전원을 켜지 마십시오. 커터 헤드는 전원을 켜고 절단하기 전에 블레이드보다 낮아야 합니다. 두께는 약 3mm 정도로 조절하고 시너로 조절합니다.

4. 블레이드 교체: 육각 핸들을 기계 측면의 구멍에 삽입합니다. 바퀴를 돌려 방향을 바꾼 다음 칼을 바꾸세요. 칼날 교환시 칼날의 육각나사 XNUMX개를 풀고 칼날을 끼워서 교체합니다.

5. 조각은 원통형 또는 직사각형입니다. 냉동 고기 슬라이서는 현재 주로 수중 펠릿타이저를 사용합니다. 그 장점은 용융물이나 조각이 공기 중의 산소와 접촉하는 것을 방지하고 조각을 매끄럽게 만들고 과립으로 인한 분말을 제거할 수 있다는 것입니다.