Meriv çawa pirsgirêkê çareser dike ku dema ku goşt bi rêkûpêk nayê hilberandin goşt û goştê pez

1. Goşt nayê birîn: ji ber ku goşt pir hişk e, divê hinekî bihêle, bi gelemperî bi qasî 20-30 deqeyan. Berî birîna pariyên goşt, pariyên goşt hildin û pêşî bicemidînin, paşê goştê cemidî derxin û hinekî nerm bikin û paşê jî bi parça goşt û pez bi kar bînin û goşt jê bikin. Qalindahiya pariyên goşt û pelikên goşt bi serê xwe têne sererast kirin.

2. Ger goşt pir nerm be an goştê xav rasterast were birîn, ew ê bi hêsanî tîrê bişewitîne, û di heman demê de hêsan e ku bibe sedema cil û bergên kelûmelê, û çuçêkera goşt û pez êdî kar nake. Tenê gear dikarin bêne guhertin.

3. Heger qalîteya goştê goştê cemidandî nebaş be, pelikên goştê cemidî yên ku ji perçeyên piçûk ên goşt têne çêkirin, dema ku bi lepikên pêlê têne qut kirin, dibe sedema goştê hûrkirî. Ji bo ku rewş pir baştir bibe tê pêşnîyar kirin ku hûn tîrê dora goşt û goştê pez bikar bînin.

4. Stûriya goştê birrîn nehevseng e: ew ji ber hêza nehevseng a ku bi awayekî sûnî li goşt tê kişandin pêk tê. Ew dikare bi sepandina hêzê jî li ser rêça leza zivirîna lepê ji çepê ber bi rastê ve were çareser kirin.