Jak wymienić ostrze krajalnica do mrożonego mięsa

1. Krajalnica do mięsa mrożonego to maszyna, która tnie cienkie i jednolite plasterki tkanki. Tkanka jest podparta twardą parafiną lub innymi materiałami. Miernik grubości plastra jest używany do automatycznego przesuwania się przy każdym cięciu. Grubość miernika grubości wynosi zwykle 1 mikrometr. Podczas krojenia tkanki zatopionej w parafinie, ponieważ przylega ona do woskowej krawędzi poprzedniego plastra, wiele plastrów jest tworzonych w paski plastra.

2. Głowica tnąca napędzana jest przekładnią. Wałek podający jest napędzany przez głowicę tnącą poprzez zestaw zmieniających się kół zębatych. Płyta nożowa krajalnicy ze stali nierdzewnej jest wyposażona w wiele ostrzy w zależności od wielkości cięcia. Długość cięcia można zmienić, zmieniając bieg. Regulacja przekładni może zmienić prędkość pasa.

3. Regulacja: Podczas regulacji najpierw poluzuj i dokręć nakrętkę miedzianej kolumny, a następnie obróć grubość nakrętki i miedzianej kolumny, aby wyregulować. Po wyregulowaniu grubości należy dokręcić nakrętkę i miedzianą kolumnę. Jeśli płyta noża jest równoległa do ostrza zamrożonej krajalnicy do mięsa, nie włączaj jej. Głowica tnąca musi znajdować się niżej niż ostrze, zanim będzie można ją włączyć i ciąć. Dostosuj grubość do około 3 mm, a cieńszy do regulacji.

4. Wymiana ostrza: Włóż sześciokątny uchwyt do otworu z boku maszyny. Obróć koło, aby zmienić kierunek, a następnie zmień nóż. Podczas wymiany noża poluzuj dwie sześciokątne śruby ostrza i włóż ostrze, aby je wymienić.

5. Plastry są cylindryczne lub prostokątne. Krajalnice do mięsa zamrożonego obecnie w większości wykorzystują podwodne granulatory. Jego zaletą jest to, że może uniknąć kontaktu stopionego lub plastrów z tlenem w powietrzu, sprawić, że plasterki będą gładkie i wyeliminować proszek spowodowany granulacją.