Wybór noża do krojenia do krajalnicy do mięsa mrożonego

Podczas krajalnica do mrożonego mięsa jest używany, jakość plastrów mięsa jest częściowo określana przez nóż do krojenia zamrożonej krajalnicy do mięsa. Dlatego przy wyborze krajalnicy bardzo ważny jest również wybór noża do krojenia. Następnie wybieramy według czego ?

1. Płasko-wklęsły kształt: stosowany do krajalnic przesuwnych lub niektórych obrotowych krajalnic do mięsa mrożonego.

2. Głęboki płaski kształt wklęsły: używany tylko do krojenia kolodionu, ponieważ ostrze jest cienkie, ostrze wibruje podczas cięcia twardych materiałów.

3. Podwójnie wklęsły kształt: służy do kołysania krajalnicy mrożonego mięsa i krajalnicy przesuwnej do krojenia plastrów parafiny.

4. Płaski klin: używany do ogólnego skrawania parafiny i skrawania próbki makroskopowej.

Różne rodzaje krajalnic do mięsa mrożonego mają różne noże do krojenia. Krajalnicę dobieramy w zależności od jakości mrożonego mięsa, tak aby wycinać plastry mięsa lepszej jakości i poprawiać wydajność pracy.