Urval av skärkniv för fryst köttskärare

När fryst köttskärare används, bestäms kvaliteten på köttskivorna delvis av skärkniven på den frysta köttskivan. Därför är valet av skärkniv mycket viktigt när vi väljer skärmaskin. Sen väljer vi efter vad?

1. Platt-konkav form: används för att glida skivare eller några roterande frysta köttskivor.

2. Djup platt konkav form: används endast för kollosionskivning, eftersom bladet är tunt, kommer bladet att vibrera när man skär hårda material.

3. Dubbel konkav form: används för att vagga fryst köttskiva och glidskiva för att skära paraffinskivor.

4. Platt kil: används för allmän paraffinsektion och makroskopisk provsektion.

Olika typer av frysta köttskärare har olika skärknivar. Vi kan välja en skivare efter kvaliteten på det frysta köttet, för att skära ut köttskivor av bättre kvalitet och förbättra arbetseffektiviteten.