Paano malutas ang problema na ang karne ay hindi naproseso nang maayos kapag gumagamit ng panghiwa ng karne ng baka at karne ng tupa

1. Ang karne ay hindi maaaring hiwain: dahil ang karne ay masyadong matigas, dapat itong iwanan ng ilang sandali, kadalasan ay mga 20-30 minuto. Bago hiwain ang mga hiwa ng karne, kunin ang mga hiwa ng karne at i-freeze muna ito, pagkatapos ay ilabas ang frozen na karne at ilagay ito ng medyo malambot at pagkatapos ay gamitin ang beef at mutton slicer upang hiwain ang karne. Ang kapal ng mga hiwa ng karne at mga rolyo ng karne ay maaaring iakma nang mag-isa.

2. Kung ang karne ay masyadong malambot o ang hilaw na karne ay direktang hiwa, ito ay madaling masira ang talim, at ito ay madaling maging sanhi ng pagkasira ng gear, at ang beef at mutton slicer ay hindi na gagana. Mga gear lang ang pwedeng palitan.

3. Kung ang kalidad ng karne ng frozen na karne ay hindi maganda, ang mga frozen na meat roll na gawa sa maliliit na piraso ng karne ay madaling kapitan ng tinadtad na karne kapag pinutol gamit ang isang kulot na talim. Inirerekomenda na gamitin ang bilog na blade ng beef at mutton slicer upang mapabuti ang sitwasyon.

4. Ang kapal ng hiniwang karne ay hindi pantay: ito ay sanhi ng hindi pantay na puwersa ng artipisyal na pagtulak sa karne. Maaari itong malutas sa pamamagitan ng paglalapat ng pantay na puwersa sa direksyon ng bilis ng pag-ikot ng talim mula kaliwa hanggang kanan.