Як судзіць, ці нарэзка замарожанага мяса варта замяніць лязо або навастрыць нож?

1. Таўшчыня мясных лустачак, нарэзаных замарожаным мясарэзкай, нераўнамерная; у працэсе нарэзкі шмат фрагментаў.

2. У працэсе нарэзкі мяса не з’ядае нажом, а мяса разразаецца па ўсёй паверхні ляза без нарэзкі.

3. Уручную прыцісніце мяса, каб нарэзаць звычайна. Падчас працэсу завострывання час ад часу выключайце машыну, каб правяраць, ці заточана лязо нарэзкі замарожанага мяса, каб пазбегнуць празмернай завострывання.

Пры рэзцы мяса ў далейшым, калі ўзнікнуць вышэйпералічаныя сітуацыі, гэта азначае, што нам трэба замяніць лязо. Калі пасля завострывання нажа эфект усё яшчэ не відавочны, падумайце аб замене ляза, каб ліквідаваць непаладкі ў нарэзцы замарожанага мяса.