Jak posoudit, zda kráječ mraženého masa je třeba vyměnit čepel nebo nabrousit nůž?

1. Tloušťka plátků masa nakrájených kráječem na mražené maso je nerovnoměrná; během procesu krájení existuje mnoho fragmentů.

2. Během procesu krájení maso nejí nůž a maso se krájí po povrchu čepele, aniž by bylo krájeno.

3. Ručně stiskněte maso, aby se normálně naporcovalo. Během procesu broušení stroj čas od času vypněte, abyste zkontrolovali, zda je čepel kráječe na mražené maso nabroušená, aby nedošlo k nadměrnému ostření.

Pokud při budoucím krájení masa nastanou výše uvedené situace, znamená to, že potřebujeme vyměnit čepel. Pokud ani po nabroušení nože není efekt patrný, zvažte výměnu ostří, abyste mohli odstranit problémy s kráječem na mražené maso.