Hvad er skærpelsestrinene i okse- og fårekødsskæremaskine?

1. Sæt slibemaskinen på en ru overflade på testbænken, så den ikke bevæger sig under slibningen.

2. Drop en lille mængde fortyndet smøreolie eller flydende paraffin i midten af ​​slibestensoverfladen og fordel det jævnt for at øge friktionstætheden.

3. Monter okse- og fårekødsudstikkerens håndtag og clips på udskæringskniven, så bladet er fremad, fladt på slibestenen, og knivens hæl er nogenlunde i midten af ​​slibestenen.

4. Ved slibning skal fingrene holdes i den rigtige position, så kraften er jævn og let at glide. Hold knivens håndtag med højre hånd og knivens skal med venstre hånd, med bladet vendt mod sliberens front. Knivenden i nederste højre Hjørne skubbes frem skråt efter Knivens Hæl mod Slibestenens øverste venstre Hjørne, og Knivæggen drejes ovenfra; knivholderen kan ikke adskilles fra stenen, når den vendes, og knivsæggen vender på dette tidspunkt mod sliberen. Flyt kniven sideværts, så hælens blad er centreret på forenden af ​​slibestenen, og træk den derefter diagonalt tilbage. På dette tidspunkt vendes bladet på hovedet, og kniven bevæges sideværts, så udskæringskniven er i den oprindelige position på slibefladen. På den måde er der otte bevægelser, hver gang det er gennemført, og udskæringskniven skal være i fuld kontakt med slibestenen, og det skal gentages. Ved slibning skal du presse hele klingen jævnt med venstre og højre hånd, undgå at vippe og forhindre, at fedtede fingre glider væk fra klingens overflade.

5. Ovenstående proces fortsætter, indtil mellemrummet er fjernet. Til udskæringskniven med stor skade skal der bruges to slags slibesten, tykke og tynde, til at slibe det store mellemrum på den grove slibesten, og derefter slibe den på den fine slibesten. Den fremadgående knivslibemetode har hurtigere friktion og højere effektivitet. Det tager kun omkring 20 minutter for en sløv udskæringskniv at slibe. Så kan du forberede knivene.