磨刀步骤是什么 牛羊肉切片机?

1. 将磨刀器放在粗糙的表面上，放在试验台上，使其在磨刀过程中不会移动。

2、在磨石表面中心滴少量稀润滑油或液体石蜡，均匀涂抹，增加摩擦密度。

3、将牛羊肉切片机的手柄和夹子装在切片刀上，使刀片向前，平在磨石上，刀跟大致在磨石的中心。

4、磨削时手指应保持在正确位置，使受力均匀，易于滑动。 右手握住刀柄，左手握住刀壳，刀片朝向磨刀器的前部。 将右下角的刀头向磨石左上角斜推至刀跟处，从上方转动刀口； 刀架翻转时不能与石头分离，此时刀口正对着磨刀器。 将刀横向移动，使刀跟的刀片位于磨石前端的中心，然后将其斜向拉回。 此时，将刀片倒置并横向移动刀片，使切片刀在研磨面上处于原始位置。 这样，每完成一次有八个动作，切片刀要与磨石充分接触，要反复进行。 磨刀时，左右手均匀按压整个刀片，避免倾斜，防止油腻的手指从刀片表面滑落。

5. 上述过程继续进行，直到间隙消除。 对于损伤较大的切片刀，必须用粗磨石和薄磨石两种磨石在粗磨石上磨出较大的间隙，再在细磨石上磨削。 前推式磨刀方式摩擦更快，效率更高。 钝的切片刀只需大约 20 分钟即可磨快。 然后你就可以准备刀具了。