날카롭게하는 단계는 무엇입니까 쇠고기와 양고기 슬라이싱 기계?

1. 숫돌을 가는 동안 움직이지 않도록 시험대 위의 거친 표면에 숫돌을 올려 놓으십시오.

2. 숫돌표면 중앙에 희석윤활유나 유동파라핀을 소량 떨어뜨리고 고르게 펴서 마찰밀도를 높인다.

3. 쇠고기와 양고기 슬라이서의 손잡이와 집게를 칼날이 앞으로 향하고 숫돌에 평평하게 하고 칼날의 굽이 대략 숫돌의 중앙에 오도록 슬라이싱 칼에 설치합니다.

4. 연삭할 때 힘이 균일하고 미끄러지기 쉽도록 손가락을 올바른 위치에 유지해야 합니다. 오른손으로 칼의 손잡이를 잡고 왼손으로 칼의 껍질을 잡고 날이 숫돌의 앞쪽을 향하도록 합니다. 오른쪽 하단 모서리의 칼 끝은 숫돌의 왼쪽 상단 모서리를 향해 칼의 뒤꿈치까지 비스듬히 앞으로 밀고 칼날은 위에서 회전합니다. 나이프 홀더는 뒤집었을 때 돌에서 분리되지 않으며, 이때 칼날이 숫돌을 향하고 있습니다. 칼날을 옆으로 움직여서 힐의 날이 숫돌의 앞부분 중앙에 오도록 한 다음 대각선으로 뒤로 당깁니다. 이때 칼날을 거꾸로 하여 칼날을 옆으로 움직여서 슬라이싱 칼날이 연삭면의 원래 위치에 있도록 한다. 이런 식으로 완료될 때마다 XNUMX개의 움직임이 있고, 슬라이싱 나이프가 숫돌에 완전히 닿아 있어야 하고 반복해야 합니다. 숫돌을 갈 때는 좌우 손으로 칼날 전체를 고르게 누르고, 기울지 않도록 하고, 기름기가 있는 손가락이 칼날 표면에서 미끄러지지 않도록 하십시오.

5. The above process continues until the gap is removed. For the slicing knife with large damage, two kinds of grinding stones, thick and thin, must be used to grind the large gap on the coarse grinding stone, and then sharpen it on the fine grinding stone. The forward-thrusting knife sharpening method has faster friction and higher efficiency. It only takes about 20 minutes for a dull slicing knife to sharpen. Then you can prepare the knives.