Quais são as etapas de afiação do máquina de fatiar carne e carneiro?

1. Coloque o afiador em uma superfície áspera, na bancada de teste para que não se mova durante a afiação.

2. Coloque uma pequena quantidade de óleo lubrificante diluído ou parafina líquida no centro da superfície do rebolo e espalhe uniformemente para aumentar a densidade de atrito.

3. Instale o cabo e o clipe do cortador de carne bovina e de carneiro na faca de fatiar de forma que a lâmina fique para frente, plana sobre a pedra de amolar e a ponta da faca mais ou menos no centro da pedra de amolar.

4. Ao lixar, os dedos devem ser mantidos na posição correta para que a força seja uniforme e fácil de deslizar. Segure o cabo da faca com a mão direita e o casco da faca com a mão esquerda, com a lâmina voltada para a frente do afiador. A ponta da faca no canto inferior direito é empurrada para frente obliquamente até o calcanhar da faca em direção ao canto superior esquerdo da pedra de amolar, e o fio da faca é girado de cima para baixo; o porta-faca não pode ser separado da pedra quando é virado, e o fio da faca está voltado para o afiador neste momento. Mova a faca lateralmente para que a lâmina do calcanhar fique centralizada na extremidade frontal da pedra de amolar, depois puxe-a para trás na diagonal. Neste momento, a lâmina é virada de cabeça para baixo e a faca é movida lateralmente para que a faca de fatiar fique na posição original na superfície de moagem. Desta forma, são oito movimentos cada vez que é completado, e a faca de fatiar deve estar em contato total com a pedra de amolar, devendo ser repetida. Ao afiar, pressione toda a lâmina uniformemente com as mãos esquerda e direita, evite inclinar e evitar que os dedos gordurosos escorreguem da superfície da lâmina.

5. O processo acima continua até que a lacuna seja removida. Para a faca de corte com grandes danos, dois tipos de pedras de moagem, grossas e finas, devem ser usadas para moer a grande abertura na pedra de moagem grossa e depois afiá-la na pedra de moagem fina. O método de afiação de facas para a frente tem fricção mais rápida e maior eficiência. Leva apenas cerca de 20 minutos para afiar uma faca de corte cega. Então você pode preparar as facas.