Wat zijn de slijpstappen van de rund- en schapenvlees snijmachine?

1. Zet de slijper op een ruwe ondergrond, op de testbank, zodat hij niet verschuift tijdens het slijpen.

2. Druppel een kleine hoeveelheid verdunde smeerolie of vloeibare paraffine in het midden van het oppervlak van de slijpsteen en verdeel het gelijkmatig om de wrijvingsdichtheid te verhogen.

3. Installeer het handvat en de clip van de rund- en schapenvleesschaaf op het snijmes zodat het mes naar voren, plat op de slijpsteen ligt en de hiel van het mes ongeveer in het midden van de slijpsteen zit.

4. Bij het slijpen moeten de vingers in de juiste positie worden gehouden, zodat de kracht gelijkmatig en gemakkelijk kan worden geschoven. Houd het handvat van het mes met de rechterhand en de schaal van het mes met de linkerhand, met het mes naar de voorkant van de puntenslijper gericht. Het mesuiteinde in de rechter benedenhoek wordt schuin naar voren geduwd naar de hiel van het mes in de richting van de linkerbovenhoek van de slijpsteen, en de mesrand wordt van bovenaf gedraaid; de meshouder kan niet van de steen worden gescheiden wanneer deze wordt omgedraaid en de mesrand is op dit moment naar de slijper gericht. Beweeg het mes zijwaarts zodat het lemmet van de hiel gecentreerd is op het voorste uiteinde van de slijpsteen en trek het dan diagonaal terug. Op dit moment wordt het mes ondersteboven gekeerd en wordt het mes zijdelings bewogen zodat het snijmes zich in de oorspronkelijke positie op het slijpoppervlak bevindt. Op deze manier zijn er acht bewegingen elke keer dat het is voltooid, en het snijmes moet volledig in contact zijn met de slijpsteen en het moet worden herhaald. Druk bij het slijpen het hele mes gelijkmatig aan met de linker- en rechterhand, vermijd kantelen en voorkom dat vette vingers wegglijden van het mesoppervlak.

5. Het bovenstaande proces gaat door totdat de opening is verwijderd. Voor het snijmes met grote schade moeten twee soorten slijpstenen, dik en dun, worden gebruikt om de grote opening op de grove slijpsteen te slijpen en vervolgens op de fijne slijpsteen te slijpen. De naar voren stekende methode voor het slijpen van messen heeft een snellere wrijving en een hogere efficiëntie. Het slijpen van een bot mes duurt slechts ongeveer 20 minuten. Daarna kun je de messen voorbereiden.