ನ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಯಾವುವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ?

1. ಶಾರ್ಪನರ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಬೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್ಟೋನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಲೂಬ್ರಿಕೇಟಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಘರ್ಷಣೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

3. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸರ್‌ನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮುಂದಕ್ಕೆ, ರುಬ್ಬುವ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಮ್ಮಡಿ ಸರಿಸುಮಾರು ರುಬ್ಬುವ ಕಲ್ಲಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

4. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಲವು ಸಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನ ಹಿಡಿಕೆಯನ್ನು ಬಲಗೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಎಡಗೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಪನರ್‌ನ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಎದುರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಬಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್‌ಸ್ಟೋನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಎಡ ಮೂಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಮ್ಮಡಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚಾಕು ಹಿಡುವಳಿದಾರನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚು ಶಾರ್ಪನರ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಮ್ಮಡಿಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಗ್ರೈಂಡ್‌ಸ್ಟೋನ್‌ನ ಮುಂಭಾಗದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಚಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಎಂಟು ಚಲನೆಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಓರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಬೆರಳುಗಳು ಬ್ಲೇಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

5. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಫಾರ್ವರ್ಡ್-ಥ್ರಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಾಕು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾದ ಘರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಂದವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.