چگونه قضاوت کنیم که آیا برش دهنده گوشت منجمد باید تیغه را عوض کرد یا چاقو را تیز کرد؟

1. ضخامت برش های گوشت بریده شده توسط دستگاه برش گوشت منجمد ناهموار است. قطعات زیادی در طول فرآیند برش وجود دارد.

2. در طول فرآیند برش، گوشت یک چاقو نمی خورد و گوشت بدون اینکه برش داده شود، از سطح تیغه بریده می شود.

3. گوشت را به صورت دستی فشار دهید تا به صورت عادی برش بخورد. در طول فرآیند تیز کردن، هر از گاهی دستگاه را خاموش کنید تا بررسی کنید که آیا تیغه دستگاه برش گوشت منجمد تیز شده است تا از تیز شدن بیش از حد جلوگیری شود.

هنگام برش گوشت در آینده، اگر شرایط فوق پیش آمد، به این معنی است که باید تیغه را تعویض کنیم. اگر بعد از تیز کردن چاقو هنوز اثر آن مشخص نیست، برای عیب یابی دستگاه برش گوشت منجمد، تیغه را تعویض کنید.